Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı' nın talimatı ile 24.01.2024-02.02.2024 tarihleri arasında özellikle fast-food (ayaküstü) tarzı hızlı gıda üreterek toplu tüketime sunan işletmelerde kızartmada kullanmakta olan katı ve sıvı yağlara ilişkin resmi kontrollerin artırılacağı duyurulmuştu.
Bu kapsamda, Tarım ve Orman İl Müdürlüğü olarak toplu tüketim yerlerinde kızartmada kullanılmakta olan katı ve sıvı yağlara ilişkin denetimler başlatmış olup; özellikle fastfood (ayaküstü) tarzı hızlı gıda üreterek toplu tüketime sunan işletmelerde oluşabilen riskleri bertaraf etmek ve kamu sağlığı ile tüketicilerin gıda güvenilirliği açısından korunmasını sağlamak için bu işletmelerde kızartmada kullanmakta olan yağlara ilişkin resmi kontroller yapılmıştır.
İl Müdürlüğü gıda kontrol görevlilerince yapılan denetimlerde; işletmelerdeki kızartma işlemlerinde kullanılan katı ve sıvı yağlara yönelik detaylı kontroller yapıldı. Gıda güvenilirliği ve tüketicilerin sağlığını koruma amacıyla yapılan denetimler çerçevesinde kızartmalarda kullanılan yağların kalite standartlarına uygunluğunu ölçüm cihazlarıyla kontrol edildi. Mevzuat ile belirlenen kriterlere uymayan yağlardan numune alınarak analiz edilecek ve sonuçları uygun olmayan işletme ve ürünlerine idari yaptırım uygulanacaktır.